Über den fleißigen Sänger schrieb im 16. Jahrhundert der Schweizer Naturforscher und Arzt Conrad Gessner "Diese Vögel thun was man sie heißt, nicht allein mit der Stimm, sondern auch mit dem Schnabel und Füssen, welche sie für ihre Händ brauchen. Dann so der auff ein Gefeß gesetzt, daran zwey Eimerlein hangen, welche auf und nieder gehen, da in das eine die Speiß, in das ander der Thranck gethan wird, lernen sie dieselbigen auffziehen, und in den Füßen behalten, biß daß sie darauß getruncken oder gessen haben. Ist derhalben Schad, daß man sie ißt, dieweil sie mehr mit der Stimm dann in der Schüssel den Menschen erfrewen."

Stieglitze freuen sich z.B. auch über Salatsamen. Daher "geschossenen" Salat im Garten einmal einfach zur Samenreife kommen lassen! Wenns nicht gleich die Disteln sein dürfen.

24. Juni 2024 Beim Heumachen auf der Wiese finden wir einen Doppelkokon der Gottesanbeterin! Gleich doppelt? Geht es diesem Exemplar so gut dort oben?

26. Juni 2024 Ein neuer Besucher im Olivenhain: Als ich etwa 11 Uhr zur Hütte gehe, eilt aus dem hohen Bewuchs hinter dem Ziziphus ein aufgeregtes Rebhuhn. Es rennt hin und her, kommt dann auf mich zu, als ich es beruhigend anspreche, bleibt eine Weile in meiner Nähe und verschwindet dann wieder in der Wiese. Es schien mit Menschen vertraut zu sein, wurde vielleicht gerade erst von Jägern ausgesetzt.

Die Felsenbirnenernte in diesem Jahr ist beeindruckend. Dazu hat vor allem beigetragen, dass ich die beiden Pflanzen mit einem Netz gegen Rehfraß gesichert habe. An der Paw Paw dagegen hängt nur eine Handvoll Früchte! Und die gegen Osten gerichtete Seite der Pflanze kümmert vor sich hin, auch in Holz und Blattwerk. Tut ihr die Nachbarschaft des Gemüsebaums nicht gut oder verträgt sie die Morgensonne schlecht?

Der abgestorbene Maurino von 2014 überrascht mich. Als Wurzelaustriebe/Basisaustriebe kommen nun zwei verschiedene Olivenarten (Abbildung rechts)! Das eine ist zweifellos Wildolive, dunkelgrüne kleine Blätter, dunkelbraun-rötlich überlaufenes Holz. Das andere ist zweifellos eine Zuchtsorte, mit größeren, helloliven Blättern und hellem Holz. Die Blätter nicht in der typischen schlank-länglichen Maurino-Form, aber die haben junge Maurino-Blätter oft noch nicht. Hat hier wieder die berühmte Gen-Wanderung im Bereich der Veredelungsstelle stattgefunden? Das wäre phantastisch, würde mir aber auch wieder ein "Sorgenkind" bescheren, einen dann zu päppelnden (Halb-?)Maurino. Die nächsten Monate werden es erweisen.

29. Juni 2024 Alle Oliven entwickeln sich nun prächtig, vor allem die Aglandaou im Weinberg und zwei weitere Überlebende von 2021 oben, eine Ghiacciola und eine Tanche. Leider fallen schon wieder viele Blütenstände und Stecknadelköpfchen ab, verbräunt, als seien sie vertrocknet (was nicht an fehlendem Regen liegen kann).

Im Sonnenschein zwischen den Oliven wildes Paarungs-Geflatter von Schmetterlingen: Schachbrett und Ochsenauge.

04. Juli 2024 Die drei neuen Arbequinas präsentieren bereits zahlreich pralle Früchte (Abbildung links). Sie kamen ja auch schon blühend aus den Marken bei mir an am 15. April. Und sie entwickeln gar einige neue Blütenstände! Die Sorte trägt ihren Ruf als extrem gut fruchtende Sorte eindeutig zu Recht, das ist mir auch schon bei den drei Pflanzen von 2021 aufgefallen - die leider den Feldmäusen zum Opfer fielen.

Auf der Wiese Eidechsenweibchen, wie mir scheint teilweise trächtig.

05. Juli 2024 Mit der nun massenhaften Blüte von Dost/Origanum vulgare erscheinen neue Schmetterlinge, vor allem Weißlinge, Tagpfauenauge und Kleiner Fuchs besuchen den Dost. Ein Schwefelkäfer verirrt sich auf mein T-Shirt. Die nun stark präsenten Doldenblütler dürften ihn erfreuen.

Die Felsenbirnenernte ist vorbei, dafür steht nun der Ziziphus in voller Blüte - noch später als in den vergangenen Jahren.

07. Juli 2024 Der bescheidene Austrieb der mickernden Bianchera wurde von einem Rehbock brutal zusammengefegt. Das erste Mal, dass eine so kleine Pflanze Opfer einer Fegeattacke wurde. Ich habe den geknickten Austrieb geschient und hoffe mal, sie schafft es. Meine jetzt vitalste Moufla war auch mal so ein Mickerling und der prächtige chinesische Gemüsebaum war als Sprößling ähnlich geknickt und geschient.

Wenn ich meine Oliven-Verluste summiere, komme ich auf etwa folgende Schadens-Werte: Frost 50%, Fegen 30%, Mäuse 20%. Mäuse haben zwar 2021 einige Totalverluste an Neupflanzungen gebracht, Fegen ist aber immer wieder präsent, kommt häufiger im Jahr als angegeben und ist bei Buscherziehung schwer zu verhindern.

An einer der neu gepflanzten Tanche gibt es ein paar interessante länglich-zipfelige Früchte. Die sehen nicht so aus, wie ich Tanche sonst kenne. Ob ich immer die Sorten habe, die angegeben sind? Oder liegt es am Befruchter in der Baumschule? Ghiacciola, Picual, Piccione kommen in Frage - Cornicabra hat Spallacci nicht im Sortiment.

An einer Wilden Möhre sitzen gleich drei Schwefelkäfer.

16. Juli 2024 Ein Schwalbenschwanz und ein Kaisermantel schwirren im Gelände. Und die Stieglitze werden zu Stammgästen. Ein Nest konnte ich noch nicht ausmachen, vermute ich aber.

24. Juli 2024 Früchte haben sich nun über das Stecknadelstadium hinaus entwickelt bei Aglandaou, Arbequina, Ascolana, Leccino, Moufla, Olivastra Seggianese und Tanche. Tanche und Aglandaou zeigen die ihnen charakteristischen Züge wie am Mont Ventoux (MV) auch bei mir! Tanche (MV Nordhang) ist hitzeempfindlich, Aglandaou (MV Südhang) ist feuchtigkeitsempfindlich! Tanche reagierte auf mehrere heiße Tage hintereinander deutlich mit Trockenheitssymptomen an den Triebspitzen, während Aglandaou in diesem feuchten Jahr relativ stark von Occhio di Pavone befallen ist.

05. August 2024 Zurück vom zehntägigen Urlaub. Bislang hängen die Olivenfrüchte noch! Bei einer Ascolana von 2012 gibt es mehr davon, als ich zunächst wahrgenommen hatte. Sie haben auch einen interessanten kleinen Zipfel - sind allerdings längst nicht so zipfelmützig wie die von Tanche.

Ein/der? Rehbock war wieder unterwegs und hat einen Austrieb der mickernden Bianchera von 2014, der außerhalb des Fegeschutzes stand, abgeknickt. Den Nachwuchspfirsich hat er völlig zuschanden gefegt. Und der steht weit weg vom Waldrand!

Die erste Kalkaster blüht! Und zwei der Pfirsichbäume hängen voll mit Früchten. Auch die Zibarthe trägt zum ersten Mal nennenswert Früchte - die meisten davon allerdings mit Larvenbefall und in der Folge Schimmel. Auf der Wiese flattern mehrere Kaisermantel-Schmetterlinge.

08. August 2024 Zu meiner großen Überraschung entdecke ich auch am Leccino von 2012 zahlreiche weitere Oliven, die sich wohl erst in den vergangenen Tagen aus dem Knopfstadium herausentwickelt haben. Es sieht ja wirklich nicht schlecht aus für die Ernte in diesem Jahr! Hoffentlich bekommen wir einen sonnigen Herbst!

Gerade finde ich ein Foto aus der Anfangszeit der Anlage, das mich sehr berührt, vom 01. Mai 2008 (Abbildung rechts). Es zeigt die Hütte nach den ersten Reparaturen, die Geländemodellierung vorne, den neu gepflanzten Walnussbaum (Rote Donaunuss), den Ziziphus rechts etwas dahinter und die zweite Olivenpflanzung oben (die erste war im April 2008). Und den Zinkzuber, in welchem ich Goldrute eingeweicht hatte, der dann von Metallsammlern geklaut wurde (ohne Goldrute, die lag daneben).

10. August 2024 Als Nummer 8 der diesjährig fruchttragenden Sorten kommt, in aller Bescheidenheit, Ghiacciola dazu! Habe gerade 3 Oliven an einer der beiden von 2021 entdeckt - die andere war im Winter 2022/23 bis 25 Zentimeter über Boden abgefroren, hat aber inzwischen neu ausgetrieben und könnte ein schöner Busch werden.

Auffallend ist, dass der Leccino von 2008 mit Zwischenaufenthalt im Gewächshaus oberirdisch nicht sehr aktiv ist. Wenig Neuholz, kaum Blüten, keine Früchte. Ich vermute, er arbeitet an seinem Wurzelwerk. Beim Zurückpflanzen aus dem Gewächshaus 2023 hat er ja leider sehr viel an Wurzelmasse und -länge verloren. Das könnte ein Grund für die Vitalität von Leccino sein: Dass er stabiles und weitreichendes Wurzelwerk ausbildet.

Das Foto links von heute zeigt, wie es aktuell bei der Hütte aussieht aus der gleichen Perspektive wie rechts. Von den Oliven ist nichts zu sehen, davor stehen einige Büsche, drei Pfirsichbäume, der Walnussbaum und der Ziziphus. Hinter der Hütte ragt der Chinesische Gemüsebaum auf. Und vor ihr breitet sich der Rosmarin aus. Am Dach sieht man noch Spuren des Orkans "Sabine" von 2020, leichte Verwerfungen.

15. August 2024 Der Gewittersturm in der Nacht vom 13. auf den 14. August (bei überwiegend Ost-/Südostwind) hat die große Feige umgeworfen! Zum Glück hat die nordwestlich umfassende Trockenmauer sie gehalten, so dass nur ein Teil der Wurzeln herausgerissen wurde. Es gibt eine Chance, dass sie überlebt. Von den Oliven wurde nur eine neugepflanzte etwas umgedrückt, der Pfosten steht schräg.

Die Pfirsiche reifen, sind leider häufig angefault, was sich aber wegschneiden lässt, es bleibt noch genug Fruchtfleisch für den Genuß.

26. August 2024 Vergangene Nacht unter 10 Grad, vorgestern tagsüber weit über 30 Grad. Das entspricht auch meinen Beobachtungen der vergangenen Jahre: Das was früher einmal "Aprilwetter" hieß, herrscht nun fast das ganze Jahr über. Unser Klima wird dabei kontinentaler. Ostwindlagen treten häufiger auf. Aktuell haben wir Nordnordost.

10. September 2024 Eine einsame Tanche-Olive hat sich bereits komplett blauschwarz verfärbt, die anderen sind alle noch grün. Die Feigen reifen nun explosionsartig, schmecken allerdings etwas wässrig, wohl dank der heftigen Regenfälle in diesem Sommer.

01. November 2024 Viele der Oliven färben sich in diesen Tagen, manche sind schon schwarz. Ich könnte also bereits ernten, warte aber noch ab, solange kein Frost in Sicht ist. Besonders schön sind die Oliven von Moufla und Tanche, groß und gut gefärbt, teilweise sogar schon weich, mit Ansätzen von Runzeln.

06. November 2024 „Wir beobachten seit Jahren eine stetige Erwärmung, doch auch extreme Kältephasen sind möglich.“ - Diplom-Meteorologe Dominik Jung in der Frankfurter Rundschau. Das deckt sich mit meinen Wahrnehmungen, wobei wir uns aktuell auch noch in einer zyklischen Wärmephase befinden. Ab Mitte der 30er Jahre könnte es mit den "extremen Kältephasen" bitter werden. Und wenn ich mir die aktuellen Wetterdaten von Mörbisch am See anschaue, mit ersten leichten Frösten, kann ich dem groß angelegten "österreichischen Olivenanbau" nur viel Glück wünschen!

19. November 2024 Bei 13 Grad und stürmischem Südwind gab es heute auf meinen "Wuthering Heights" eine bescheidene Olivenernte von 8 Sorten, 10 Pflanzen (3x Arbequina), insgesamt 440 Gramm, zeitig vor dem ersten Frost. 31 Pflanzen haben also auf meinem armen Boden gar nichts erbracht! Die schwersten Exemplare sind eine Moufla mit 4,6 Gramm und eine Tanche mit 4 Gramm. Ich bin mit diesem quantitativ dürftigen, aber höchst informativen Ergebnis sehr zufrieden. Immerhin habe ich von acht verschiedenen Sorten etwas bekommen, auch wenn es von Ghiacciola zum Beispiel nur zwei Früchte gab und von den meisten anderen nur jeweils eine Handvoll. Alleine von der katalanischen Sorte Arbequina, die auch als besonders fruchtstarke Sorte gilt, gab es eine größere Menge. Eine besonders erfreuliche Überraschung brachte eine Moufla, 2013 gepflanzt, nach vielen Problemen (Mäusefraß, Frost, Rehbockfegen) inzwischen gut entwickelt, mit sehr schönen, bereits ganz schwarzen, reifen Früchten - nachdem es bislang von der Pflanze nur mal ein oder zwei kleinere Exemplare gab. Auch die Früchte von Tanche sind ausgesprochen groß und schön. An einigen vollreifen Arbequinas waren größere Pickspuren von Vögeln zu sehen. Ob da Meisen einen neuen Fettlieferanten entdeckt haben?

Bemerkenswert ist auch, dass die beiden Fruchthelden von 2020 (nach sehr mildem Winter mit minimal -5°) heuer nur wenig (Aglandaou) oder gar nichts (Bouteillan) erbracht haben. Die beiden scheinen Feuchtigkeit nicht gut zu ertragen. Im Unterschied zu Arbequina, Moufla und Tanche. Dies entspricht auch Erfahrungen aus Frankreich, wo Tanche am Nordhang, Aglandaou am Südhang des Mont Ventoux angebaut wird.

Keine Ernte brachten Bianchera (noch nie), Bouteillan, Verzola (noch nie) und die beiden Wildlinge (noch nie) - aber auch weitere Exemplare der anderen Sorten (v.a. Aglandaou).

Die anderen mir bekannten Ernteergebnisse von 2024 im experimentellen Umfeld sind:

Mörbisch am Neusiedler See, 1050 seit 2017 gepflanzte Neulinge: 14. Oktober 133 kg.
Kaiserstuhl, 78 im Jahr 2020 verpflanzte Hundertjährige aus Andalusien: 13. November 300 kg.

Letztes mir bekanntes Ergebnis aus Stommeln bei Köln von ca. 200 dort 2010 jung gepflanzten Bäumen: 200 kg im Jahr 2020.

22. November 2024 Nun die erste Frostnacht. Pünktlich nach meiner Olivenernte. Und auch gleich der erste leichte Nieselschnee.

In den klassischen Anbauländern war die Olivenernte in diesem Jahr offenkundig sehr gut, es wird schon von erwartbaren Preissenkungen beim Olivenöl geschrieben.

Meine Ernte habe ich in Salzlake eingelegt, in drei Gläsern, nach Reifegrad: eines mit gut verfärbten bis schwarzen Oliven, eines mit gelben bis anfänglich verfärbten, eines mit grünen bis leicht gelben. Die ersten verkoste ich bereits, die reifen Arbequinas. der Geschmack ist unvergleichlich, das findet man sonst nur mit etwas Glück in Olivenanbauländern. Aber auch in Kleinbetrieben wird oft mit Natronlauge entbittert, was den Geschmack negativ beeinträchtigt. Oder die Oliven sind so salzig, dass das eigentliche Aroma kaum wahrzunehmen ist.

Meine Methode zum Einlegen: Zwei seitliche waagrechte Schnitte in die Früchte bis zum Kern, Salzlake mit etwa 50 Gramm Meersalz pro Liter, alle drei Tage wechseln. Für kleine schwarze kann eine Woche genügen, für große grüne braucht man schon bis zu vier Wochen. Aber letztlich hängt das vom eigenen Geschmacksempfinden ab. Einfach ausprobieren. Weitere Methoden finden Sie auf meiner FAQ-Seite.